フィンランド見聞記 フィンランド人とカレーライス
先日、キートスに来社されたお客様から
「よこすか海軍カレー」というレトルトカレーをいただきました。
「大日本帝国海軍横須賀鎮守の海軍カレー」とも記されています。
カレーライスでは有名なメッカですよね。
ところで日本のカレーライスといえば、
以前フィンランド人がとても気に入ってカレーの大ファンになったことを思い出しました。
それは、フィンランドログメーカーの技術者が来日した際に
カレーライスを食べさせたら大変気に入り、
日本のカレーライスに関して興味を持ったようでした。
そこで、レストランに行かなくとも家庭でも簡単にできること、
日本で...
フィンランド見聞記 Kantarelliのカップスープ
フィンランドでは夏から秋は ベリー ＆ キノコ のシーズン。
このコーナーでは以前 ラップランドでしか採れない黄色いベリー を紹介したことがありますが、
今日は キノコの話題。
フィンランドでも いろいろな種類のキノコが 採れるようですが、
一番ポピュラーなのがこの 『ｋａｎｔａｒｅｌｌｉ （カンタレリ）』 で お店では リットル単位で 売られています。
日本名は 『 アンズ茸 』 、
アンズの香りがするから
そう名付けられたそうです。
以前９月にフィンランドを訪れた際にも街のマーケットで売られていましたが...
フィンランドの旅 ラップランドのスープ料理【フィンランドの旅１０】
ラッブランドにあるラミネートログ工場を訪ねた際、
工場スタッフと近くにある小さなお店で待ち合わせをして一緒にランチをいただきました。
その日のランチメニューは 「トナカイのスープ」、
ラップランドの薄いクラッカーのようなパンと自家製ビールがついています。
フィンランドではランチメニューに自家製ビールがよく出てきますが、ノンアルコールです。
スープは、トナカイのスライス肉とジャガイモ＆タマネギ が煮込まれていて、
とてもクリーミーでおいしいスープでした。
日本人に意外と有名な「サーモンスープ」もラップランドの料理のようです。
フィンラン...
フィンランド見聞記 フィンランドの木イチゴ 「ＨＩＬＬＡ」 ジャム
日本では 夏休みシーズンに入りましたが、 フィンランドでは すでに６月中旬から 夏休みシーズンに突入しています。
フィンランドでは 大人も 数週間まとめて休暇をとり、家族みんなで 避暑に出かけることが多いようですが
さすがに ログ会社の代表Ｍ氏は 長期休暇をとることは難しいようで、家族の（特に奥様の）非難の目を浴びつつ
他の人達と時期をずらして なんとか１週間程確保し、 毎年ラップランドへ避暑に出かけています。
昨年は 奥さんとその両親、一番下の息子と一緒に キャンピングカーで出かけたようですが、
その際、「ＨＩＬＬＡ」 というベリー（木イチゴ）を摘んだ話...
フィンランド見聞記 ラップランドの ＨＩＬＬＡ （ヒッラ）
前回このコーナーでは フィンランドのＭ氏が紹介してくれた ラップランドでの食事 「ＰＩＺＺＡ」 をとりあげましたが、
「ラップランドの食べ物」 流れで、 今日は こちら・・・
この黄色というか、 オレンジ色のものは キイチゴ、
ラップランドでは 「ヒッラ」 と呼ばれ、 湿地に自生しています。
特に 北部フィンランドで多く育つ このベリーは他のベリーと比べて 少々お値段も高めということで
ラップランドではこの時期 ヒッラ摘みをする人が多いとか。
ヒッラには ビタミンＣ が豊富で、
ちょっと酸っぱいけれど そのまま生で食べると
プチ...
フィンランド見聞記 フィンランド人にもおいしい 日本の果物 「柿」
「この果物、なんていうの？ おいしいね。」
昨日 キートスのオフィスに 打ち合わせに来ていた フィンランドのＭ氏が
秋の味覚のひとつ ” 柿 ” を 食べながら言いました。
昨年の秋、 設計担当のＶ氏と一緒に 新潟にやって来た際、 移動中に車窓から見えた柿の木について
二人で何やらひそひそ フィンランド語で会話していたのを覚えていたので
今回は 打合せ中の気分転換にでも・・・ と 柿を剥いて 出してみました。
柿は 私達に日本人にとって 普通にある馴染みのものですが、 もちろんフィンランドにはなく、
日本にやって来た外国人には 結構人気...
フィンランド見聞記 フィンランド人は黒い食べ物が好き・・・「マンミ」
もうすぐイースター
今日から ４月１日まで フィンランドは イースター休暇に入っています。
フィンランドのイースターは 数ある祝祭日の中で 夏至祭り、クリスマスと同じくらい盛り上がる祭日です。
キリストの復活祭というだけでなく、
長い冬が終わりようやく ｢春がやってきた～！！｣ という喜びのお祭りともいえるでしょう。
多くの人達はたちは イースターカードや イースターエッグを作ったりし、
直前の日曜日になると 子供たちは魔女に変装して柳の小枝をもって
ご近所の家々を回りお菓子をもらい歩きます。
そんなイースターのお...
フィンランド見聞記 フィンランドの食べ物はおいしい
「イギリス料理は フィンランド料理の次に 美味しくない」
と フランスのシラク元大統領が言ったとか・・・。
ということは、、、
フィンランド料理は 美味しくない料理の筆頭なのか！？
いえいえ、そんなことはありません！
シラク元大統領が フィンランドでどんな料理を召しあがったのか知りませんが、
フィンランドを訪れたときに食べた料理はどれも美味しいものばかりでした！
（フランス人の味覚がずれているのか・・・？）
サーモンやニシンの魚料理、牛、豚、ラムの肉料理、スープ、パン・・・
焼く、煮る、茹でる...
フィンランド見聞記 お庭でどっさり！♪
秋、ログハウスの建つ庭。そこから森へと続く広大な草むら・・・
そこには足の踏み場のないほど真っ赤なリンゴンベリーの実が！♪
フィンランドはまさに ベリー大国!!
これは先日フィンランドのログハウス工場のボスから送られてきた リンゴンベリーの写真、
彼の家の周辺では採っても、採っても採りきれないほど自生しているそうです。
フィンランドでは 秋になると森にベリー摘みに出かけるのを楽しみにしている人も多く
老若男女問わずだれでも簡単に摘み取れるので 家族揃って森へ出かけます。
フィンランドの野生ベリーは種類も豊富で、採...
フィンランド見聞記 ザリガニの季節！
森と湖とログハウスの国フィンランド、 その湖で捕れるザリガニの漁が 解禁になりました。
このザリガニの解禁を心待ちにしている人も多く、 週末は 湖畔のサマーコテージに集まって
ザリガニパーティで 盛り上がるのだとか。
調理方法はいたって簡単。 塩とハーブ（ディル）で 茹でるだけ！
味はカニに似て とても美味しく、 頭の部分はチューチューすすり、
身はレモンやサワークリームでいただくそうですが、 残念ながら いまだ食したことはありません・・・。
ちなみに このザリガニと同じ種は 日本でも生息しているのです。
「ウチダザリガ...