食べ物・味覚

明日 ２月３日は 日本では節分、 暦の上では もう春ですが まだまだ寒く、 都心でも 雪が降り、怪我人も出たと ニュースで伝えていましたね。 日本で 節分といえば、 最近は「恵方巻」が 期間限定の食べ物として 定着しているようですが、 フィンランドでも この時期の限定物が あります。 それは ２月５日に食べる 「Ｒｕｎｅｂｅｒｇｉｎｔｏｒｔｔｕ＝ルーネベリタルト」 というお菓子で、 フィンランド国歌の歌詞を書いた 国民的詩人 Ｊ．Ｌ．Ｒｕｎｅｂｅｒｇ（1804-1877）の奥さんが考案し、 ルーネベリも大好きだったよう...

森と湖とログハウスの国フィンランドでは 夏至祭のこの時期、イチゴの季節を迎えています。 しかし、ここのところ気温が低かったため 例年より出荷が遅れそうとのこと、 南部では出回り始めたようですが、 中部では７月に入ってから、 北部ではさらに遅れて旬を迎えそうです。 いっぽう、今年はブルーベリーが 豊作との予想。 ちなみに、日本でのイチゴは 本来５月頃が旬なのですが 現在ではハウス栽培が大半で、１２月から３月頃が 旬で冬の食べ物といったところ。 イチゴはデリケートな果物で 病気にかかりやすいので ハ...