食べ物・味覚

連日猛暑の日本でしたが、 台風が過ぎて ちょっと涼しくなったようですね。 しかし、 これからが 夏本番！！ 夏の食べ物といったら ・・・ やはり アイスクリームです！♪ ということで、 フィンランドの街角で よく見かける アイスクリームスタンドで売っている 黒い色のアイスクリーム。 黒ゴマ ・・・？　竹炭 ・・・？ じつは　これ・・・ 「サルミアッキ味」のアイスクリームなんです！！ 以前にも このコーナーで 紹介したことがある サルミアッキ 「世界一まずいお菓子」 といわれている ...

フィンランドは 先週末から雪が降り続き、 あたり一面 真っ白な雪景色になって クリスマスムードも 盛り上がってきているようです。 ということで、 またまたクリスマスに欠かせないもの。 今回は お菓子 Joulutorttu　ヨウルトルットゥ。 ヨウルトルットゥとは、 クリスマスパイ という意味で、 バターたっぷりのパイ生地に 甘酸っぱいプルーンジャムを乗せた フィンランド伝統のお菓子。 風車のような形は クリスマスツリーの上にある星 ｢ベツレヘムの星｣ をかたどったものと言われています。 フィンランドのログハウス工場でも...

１１月も中旬を過ぎ　フィンランドでは マイナスの気温の日が 多くなってきています。 ということで、体が温まる ｢グロッギ｣ という冬の飲み物。 これは フィンランドや スウェーデンなど 冬が長く 寒い北欧に 欠かせない飲み物で シナモンやカルダモンなどの香りが漂い、 飲めば 体がポカポカしてくる ホットワインなのです。 作り方は簡単で、 赤ワインに砂糖、干しぶどう、オレンジジュース、シナモン、クローブ ・・・などを入れ 煮立たせないようにあたためる だけ、 クリスマスシーズンには 欠かせないものとなっています。 ...

以前このコーナーで紹介した フィンランドの国民的お菓子 ｢サルミアッキ｣ かつて 日本のテレビ番組が ｢世界一まずい飴｣ として紹介するほど 日本人の口に合わない食べ物･･･。 今回は Ｆａｚｅｒ社の　｢Ｐａｎｔｔｅｒｉ｣ というサルミアッキ。 Ｐａｎｔｔｅｒｉ＝Ｐａｎｔｈｅｒ＝豹ということですね。 なぜ豹なのか・・・？は不明ですが、 強そうなイメージのパッケージが カッコイイですね。 １９６５年の発売以来 根強い人気を誇っているこのサルミアッキ、 他のサルミアッキ同様 食感はちょっと固めのグミだが、 味は あの強...

フィンランドの夏に欠かせないもの・・・・・・ ｢ ザリガニ ｣ 日本では 食用としてはなじみの薄いザリガニですが、 そのザリガヌ漁が いよいよ解禁！ フィンランドでは ７月の解禁を 首を長くして待ちわびる人たちも 少なくないとか。 このザリガニの旬は 夏の間だけで、 特にフィンランドとスウェーデンなどで よく食べられているようです。 調理方法は 塩とハーブで茹でるだけ、 味はカニに似て とても美味しく シンプルにレモンを絞ったり、 サワークリームをつけて 食べたりするのが フィンランド流。 友人などを呼んでのザリガニパーティも ...

いよいよ 大型連休が 始まりますね。ログハウスで過ごされる方も 多いことでしょう。 一方、 フィンランドでは 大型連休はありませんが、 ５月１日のメーデーを　「Vappu」　ヴァップといい、 労働者の日という意味合いよりも、 春祭りとして 大いに盛り上がる日となっています。 学生達は 前日から 飲めや歌えやの大騒ぎをし、 家族連れは 公園などにでかけ、 ピクニックなどで 一日を楽しみます。 とにかく 街が人出であふれ、 とっても賑やかな日になるのです。 そんなVappuniに欠かせない 飲み物と食べ物の写真が フィンランドから届...

今日は 「アイスクリーム」 のお話。 まだ アイスクリームの話題には 少し早い気もしますが、、、 なんと フィンランドでは このアイスクリームの消費量が ヨーロッパで一番なのだとか。 冬の寒さが半端でないフィンランドで アイスクリームが大量に消費されているなんて・・・ 意外ですね。 子供だけでなく 大人の男性も 甘いアイスクリームが 大好きなフィンランド人 暖房の効いたログハウスの中で ぺろぺろやっている のでしょうかねぇ・・・ あぁ・・・ アイスクリームが 食べたくなった！? ［ フィンランド見聞記 10....

前回の ルーネベリタルトに 続いて、 またまた 期間限定の食べ物の話。 今回は ｢Ｌａｓｋｉａｉｓｐｕｌｌａ＝ラスキアイスプッラ｣ というお菓子。 このお菓子は イースターの７週間前の 日曜日～火曜日までの ３日間にあたる Ｌａｓｋｉａｉｎｅｎ＝ラスキアイネン（謝肉祭）の時に食べる 伝統のスィーツ。 ラスキアイネンの時期に食べる Ｐｕｌｌａ＝プッラ なので、 ラスキアイスプッラ。 ちなみに プッラとは、 カルダモンの入った フィンランド伝統の菓子パンで、 このプッラに 切れ目を入れ、 中にたっぷりの ホイップクリームやジャム、...