山間のレストラン
先週の土曜日、山間のレストランで ランチ。
周囲には山しかない 一軒家のレストラン、
地元のお母さんたちが 素朴な雰囲気と笑顔で 接客していて
オーダーをとりに来るのも 食後のコーヒーが出てくるのも
すべてが のんびり ・・・
こんな おっとりペースのレストラン、 都会では 競争に勝ち残れないかもしれないが、
ここでは お客さんも心得ていて 人の姿が見えない厨房に向かって 「注文お願いしま~す」 と大声で呼びかけたり
食後は おしゃべりしながら コーヒーが出てくるのを ゆっくり 気長に 待っているようだ。
この前 ここに来たのは もう15年以上前のこと、
人口の少ない山間部...