この前 フィンランド工場のＭ氏の息子が 鳥やウサギをハンティング（猟）をする話 を書きましたが、
フィンランドでは 鳥やウサギだけでなく、 キツネや もっと大きい野生動物もハンティングの対象になります。
同工場で ログ組み図作成などを主に担当しているＫ氏も ハンティングをするそうで、
遠くへ出かけなくても 住んでいるところの近くでも できるので
ハンティングシーズンである秋は 週に２日程 ハンティングにでかけるとか。
この日 彼が仕留めたのは ”ｍｏｏｓｅ （ムース＝ヘラジカ）”
もちろん 肉を食べるのだそうです。
ローストビーフのようにグリルし、 それに マッシュポテトを添えて ・・・。
前に紹介した秋の味覚の一つ ”リンゴンベリー” のソースを
かけていただくと、 とってもおいしいそうですよ。
【 2011.11.25 】
