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１１月も中旬を過ぎ　フィンランドでは マイナスの気温の日が 多くなってきています。 ということで、体が温まる ｢グロッギ｣ という冬の飲み物。 これは フィンランドや スウェーデンなど 冬が長く 寒い北欧に 欠かせない飲み物で シナモンやカルダモンなどの香りが漂い、 飲めば 体がポカポカしてくる ホットワインなのです。 作り方は簡単で、 赤ワインに砂糖、干しぶどう、オレンジジュース、シナモン、クローブ ・・・などを入れ 煮立たせないようにあたためる だけ、 クリスマスシーズンには 欠かせないものとなっています。 ...

以前このコーナーで紹介した フィンランドの国民的お菓子 ｢サルミアッキ｣ かつて 日本のテレビ番組が ｢世界一まずい飴｣ として紹介するほど 日本人の口に合わない食べ物･･･。 今回は Ｆａｚｅｒ社の　｢Ｐａｎｔｔｅｒｉ｣ というサルミアッキ。 Ｐａｎｔｔｅｒｉ＝Ｐａｎｔｈｅｒ＝豹ということですね。 なぜ豹なのか・・・？は不明ですが、 強そうなイメージのパッケージが カッコイイですね。 １９６５年の発売以来 根強い人気を誇っているこのサルミアッキ、 他のサルミアッキ同様 食感はちょっと固めのグミだが、 味は あの強...

フィンランドの夏に欠かせないもの・・・・・・ ｢ ザリガニ ｣ 日本では 食用としてはなじみの薄いザリガニですが、 そのザリガヌ漁が いよいよ解禁！ フィンランドでは ７月の解禁を 首を長くして待ちわびる人たちも 少なくないとか。 このザリガニの旬は 夏の間だけで、 特にフィンランドとスウェーデンなどで よく食べられているようです。 調理方法は 塩とハーブで茹でるだけ、 味はカニに似て とても美味しく シンプルにレモンを絞ったり、 サワークリームをつけて 食べたりするのが フィンランド流。 友人などを呼んでのザリガニパーティも ...

今日は 「アイスクリーム」 のお話。 まだ アイスクリームの話題には 少し早い気もしますが、、、 なんと フィンランドでは このアイスクリームの消費量が ヨーロッパで一番なのだとか。 冬の寒さが半端でないフィンランドで アイスクリームが大量に消費されているなんて・・・ 意外ですね。 子供だけでなく 大人の男性も 甘いアイスクリームが 大好きなフィンランド人 暖房の効いたログハウスの中で ぺろぺろやっている のでしょうかねぇ・・・ あぁ・・・ アイスクリームが 食べたくなった！? ［ フィンランド見聞記 10....

明日 ２月３日は 日本では節分、 暦の上では もう春ですが まだまだ寒く、 都心でも 雪が降り、怪我人も出たと ニュースで伝えていましたね。 日本で 節分といえば、 最近は「恵方巻」が 期間限定の食べ物として 定着しているようですが、 フィンランドでも この時期の限定物が あります。 それは ２月５日に食べる 「Ｒｕｎｅｂｅｒｇｉｎｔｏｒｔｔｕ＝ルーネベリタルト」 というお菓子で、 フィンランド国歌の歌詞を書いた 国民的詩人 Ｊ．Ｌ．Ｒｕｎｅｂｅｒｇ（1804-1877）の奥さんが考案し、 ルーネベリも大好きだったよう...

森と湖とログハウスの国フィンランドでは 夏至祭のこの時期、イチゴの季節を迎えています。 しかし、ここのところ気温が低かったため 例年より出荷が遅れそうとのこと、 南部では出回り始めたようですが、 中部では７月に入ってから、 北部ではさらに遅れて旬を迎えそうです。 いっぽう、今年はブルーベリーが 豊作との予想。 ちなみに、日本でのイチゴは 本来５月頃が旬なのですが 現在ではハウス栽培が大半で、１２月から３月頃が 旬で冬の食べ物といったところ。 イチゴはデリケートな果物で 病気にかかりやすいので ハ...