昨日このコーナーで 「春はまだ？」 という内容を書きましたが、 そういえば 先週末 春を味わったところでした。
” フキノトウの天ぷら ” です。
ある山村の春祭りで 地元の人たちが出している物産コーナーで買った天ぷらの中に
ログハウスで田舎暮らしをされている方々にとっては お馴染みのフキノトウも入っていて
食べると ほんのりとして苦味が広がりました。 春の味です・・・。
子供の頃は どこがおいしいのか理解できなかった フキノトウですが、
大人になってからは 年に一度は味わいたい 春の香りです。
今年は残雪が多く その山村では フキノトウがまだ出始めたばかりのようでした。
北国ではこれから 本格的な山菜シーズンの開幕！
復興応援も兼ねて 山菜料理を楽しむために 東北へ出かけてみるのも いいかもしれませんね。
［ ログハウスで自然暮らし 12.04.03 ］ Ｋｉｉｔｏｓ Ｌｏｇ Ｈｏｕｓｅ
