フィンランドの夏の味

フィンランドの夏に欠かせないもの・・・・・・ 「 ザリガニ 」

日本では 食用としてはなじみの薄いザリガニですが、

そのザリガヌ漁が いよいよ解禁!

 

フィンランドでは 7月の解禁を 首を長くして待ちわびる人たちも 少なくないとか。

このザリガニの旬は 夏の間だけで、 特にフィンランドとスウェーデンなどで よく食べられているようです。

 

調理方法は 塩とハーブで茹でるだけ、 味はカニに似て とても美味しく

シンプルにレモンを絞ったり、 サワークリームをつけて 食べたりするのが フィンランド流。

友人などを呼んでのザリガニパーティも 夏の風物詩。

 

これから夏の間、 湖畔や森のログハウスで 飲んで食べての ザリガニパーティ。

盛り上がるんでしょうね~♪

 


[ フィンランド見聞記 10.07.12 ] Kiitos Log Ho